Lagariza - Finca Míllara

Lagariza - Finca Míllaratrocken aus Spanien Galicien (ES) Ribeira Sacra DO (ES)Der Lagariza aus der Weinbau-Region Galicien präsentiert sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Dieser sortenreine spanische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Pflaume, Heidelbeere, Johannisbeere und Sauerkirsche. Hinzu gesellen sich Anklänge von Garrigue und Balsamico. Dieser spanische Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit lediglich 1 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht nicht zwingend viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein fleischige, dichte und samtige Textur aus. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Lagariza mit weichem Gaumengefühl, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Rotwein aus der Region Galicien schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Erdbeere und Sauerkirsche. Vinifikation des Finca Míllara Lagariza Dieser balancierte Rotwein aus Spanien wird aus der Rebsorte Mencia vinifiziert. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Lagariza für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung für den Lagariza von Finca Míllara Dieser spanische Rotwein funktioniert perfekt als Wein zu Ossobuco, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce. Auszeichnungen für den Lagariza von Finca Míllara