Chardonnay Venezia Giulia IGT - Attems

Chardonnay Venezia Giulia IGT - Attemstrocken aus Italien Friaul-Julisch Venetien (IT) Collio Goriziano / Collio DOC (IT)Der im Fass gereifte Chardonnay Venezia Giulia aus der Weinregion Friaul-Julisch Venetien zeigt sich im Glas strahlend goldgelb. Dieser Weißwein von Attems verströmt im Glas Aromen von Mango, Linden, Pfirsichen, Aprikosen und Orangeblüte, die durch zusätzliche fruchtige Nuancen ergänzt werden. Der Attems Chardonnay Venezia Giulia besticht durch sein elegant trockenes Geschmackserlebnis und wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt. Natürlich wird bei einem Wein im Premiumsegment eine perfekte Balance angestrebt, wodurch dieser Italiener trotz seiner Trockenheit sehr fein aromatisch ist. Ein Aroma benötigt eben nicht zwangsläufig viel Zucker. Im Abgang zeigt sich die Jugendlichkeit des Weins aus der Friaul-Julisch Venetien Region, die mit einer angenehmen Länge beeindruckt. Wieder sind Anklänge an Physalis und Papaya zu erkennen. Im Nachhall ergänzen mineralische Noten, die von den ton- und mergelreichen Böden stammen, den Gesamteindruck. Verarbeitung des Chardonnay Venezia Giulia von Attems Die Grundlage des ausgewogenen Chardonnay Venezia Giulia aus Friaul-Julisch Venetien bilden Trauben der Rebsorte Chardonnay, die sich flussnah in der Region entwickeln. Die Reben wurzeln tief in Böden aus Sandstein, Ton und Mergel. Der nahe Fluss sorgt für einen ausgleichenden Einfluss, was zu einer langsameren Reifung der Trauben und einer intensiveren aromatischen Tiefe führt. Nach der Lese gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam zerdrückt werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Chardonnay Venezia Giulia für mehrere Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln, um seine Harmonie zu vervollkommnen. Der Ausbau im Eichenfass wird durch eine längere Flaschenreife ergänzt, was diesem Weißwein zusätzliche Komplexität verleiht. Empfohlene Speisenbegleitung für den Attems Chardonnay Venezia Giulia Genießen Sie diesen italienischen Weißwein idealerweise gut gekühlt bei 8 – 10°C als Begleitung zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder einer Lauchsuppe.