Pio Cesare Barbera d'Alba

Lagerung bis zu 10 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Das in Alba, im Herzen der Langhe gelegene Weingut Pio Cesare blickt auf eine jahrhundertelange Geschichte zurück. Das 1881 gegründete Weingut ist nach wie vor ein Familienbetrieb, der heute von Pio Boffa geleitet wird. Die Weinberge erstrecken sich über ca. 70 Hektar, darunter einige bemerkenswerte Barolo- und Barbaresco-Crus sowie einige sehr prestigeträchtige Parzellen in Serralunga d'Alba. Die Barbera-Trauben stammen aus den Weinbergen der Weingüter in Serralunga d'Alba, Diano d'Alba, Sinio, Treiso und Monforte. Nach der Weinlese erfolgt die Gärung in Edelstahlbehältern mit einer 20-tägigen Mazeration auf den Schalen. Der fertige Wein reift dann ein Jahr lang in einer Mischung aus Barriques und Fässern. Das Ergebnis ist ein lebendiger Wein mit einer starken Persönlichkeit und einer tiefen, brillanten rubinroten Farbe. In der Nase zeigt dieser Barbera lebhafte Fruchtaromen, die sich mit zarten blumigen und würzigen Noten verbinden. Am Gaumen ist er frisch und vielschichtig, harmonisch und rund. Er hat einen guten Körper, einen ausgewogenen Säuregehalt und weiche Tannine. Der Abgang ist lang und geschmackvoll. Er ist ein sehr vielseitiger Wein, wenn er mit Speisen kombiniert wird: er passt hervorragend zu traditioneller italienischer Porchetta, Hülsenfrüchtesuppen, Auberginen Parmigiana und Tagliatelle mit Hasensauce.