TANK No 11 Syrah Appassimento - Cantine Minini

TANK No 11 Syrah Appassimento - Cantine Minini Appassimento halbtrocken aus Italien Sizilien (IT) Terre Siciliane IGT (IT)Der TANK No 11 Syrah Appassimento der Cantine Minini zeigt sich im Glas in einem wunderbar dichten Rubinrot mit ziegelroten Reflexen. Dieser italienische Rotwein verzaubert mit verlockenden Aromen von reifen Beeren, ebenso von Pflaumen und saftigen Kirschen, ergänzt durch würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Schokolade und eingelegten roten Früchten. Am Gaumen überzeugt der Syrah aus der TANK-Reihe durch seine kräftige und strukturierte Beschaffenheit, begleitet von seidigen, weichen Tanninen. Klare und präzise führt dieser Appassimento zu einem äußerst langanhaltenden Abgang. Vinifikation des TANK No 11 Syrah von Minini Bei diesem Syrah kommt das Appassimento-Verfahren zum Einsatz, das vor allem bei den bekannten Amarone-Weinen aus Venetien, aber auch bei den Strohweinen Süditaliens Anwendung findet. Dabei werden die Trauben vor der Gärung getrocknet, was die Aromen intensiviert. Für die TANK-Weine nutzt Mario Minini die Wärme des italienischen Südens, da er die Trauben für den TANK No. 11 direkt am Rebstock eintrocknen lässt. Speiseempfehlung für den Cantine Minini TANK No 11 Syrah Servieren Sie diesen halbtrockenen Rotwein zu kräftigen Gerichten wie Braten oder Schmorkräutern. Doch auch pur entfaltet dieser Rotwein aus Süditalien seine volle Wirkung und ist ein idealer Begleiter für lange Gespräche.