Domaine de la Janasse Chateauneuf du Pape - - Côtes du Rhône, Frankreich

Aimé Sabon hat 1967 die Domaine gegründet. Mit der Region ist die Domaine de la Janasse aufgestiegen, und dort bis an die Spitze, wo sie heute unter der neuen Generation Christophe und Isabelle Sabon nicht wegzudenken ist. Allein in der kleinen Appellation Châteauneuf-du-Pape besitzt die Domaine fast 20ha Rebfläche mit mystischem Rebalter, von Grenache, über Mouvèrdre bis Syrah finden sich 100-jährige Rebstöcke. Ein Schatz der hier gepflegt wird, die Bewirtschaftung erfolgt biologisch und im Keller wird nur minimal eingegriffen um die einzigartigen Terroirs für sich sprechen zu lassen, Spontanvergärung, keine Filtration, kaum neues Holz. Die Weine sind faszinierende Unikate, mit einer urwüchsigen, klassischen Ader und einer noblen Eleganz, mit wunderbarer Frische und für die Region vergleichsweise niedrigen Alkoholgraden. Châteauneuf-du-Pape wie aus dem Bilderbuch, ohne süsse Exzesse. Weltklasse! Heiliger Dankgesang - aus der dunklen Tiefe ans Licht, wie nach einer schweren Krankheit, ruhige Kraft, Klarheit, Zuversicht, aufgehende dunkle frische Beerenfrucht, später auch helle Früchte, fast strahlend, Licht im Dunkeln, ätherisch, alles wirkt hier ruhig trotz Frische, hell trotz dunkler Tiefe, leicht, ungeachtet der dichten Intensität, warm trotz kühler Eleganz. Am Gaumen Eleganz und Klarheit, frische, dunkle Frucht, sanftes Streben, sehr besonnen, feine dunkle Mineralität und eine ruhig, hell-aufkommende Freude, hefig, frisch, medizinal vor einem süssen, warmen Hintergrund. Fantastisch, diese sanft aufblühende Freude und Eleganz! Flaschenpöstler-Tipp: Chateauneuf du Pape passt ideal zu Barbecue, Wild und geröstetem Gemüse. Unsere Empfehlung: Die perfekte Trinktemperatur für den Bio-Rotwein liegt bei leicht gekühlten 16°-18°C. Im folgenden Zeitraum liegt die empfohlene Genussphase dieses Weins: 2016 - 2025.