Rocca di Frassinello Le Sughere Maremma Toscana DOC/b - - Toskana, Italien

Mit diesem dominanten Cabernet Sauvignon 2014 – Le Sughere Maremma Toscana DOC/b erhält der Begriff Geschmack eine neue Bedeutung. Der Winzer vom italienischen Weingut Rocca di Frassinello beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Charakteristika dieses Rotweins, der in der fruchtbaren und blühenden Landschaft der Toskana seinen Ursprung hat. Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Cabernet Sauvignon zu Gruyère Burger oder Pizza mit Pilzen anbieten. Der Besitzer des Top-Chianti-Gutes Castellare, Dr. Paolo Panerai, und Baron Eric de Rothschild, dem die Verantwortung für die Domaines Barons de Rothschild (u.a. Châteaux Lafite und L'Evangile) obliegt, haben im Jahr 2000 die ersten Reben ihres gemeinsamen Weingutes in der Maremma gepflanzt. Die bei den Herren haben nebst ihren Mitteln vor allem einen riesigen Fundus an Kow how zusammengetragen. Dieses zeigt sich erst einmal darin, dass sie - nicht wie andere berühmte Weinunternehmer, die in letzter Zeit nach Bolgheri und in die flachen Gebiete der Maremma gezogen sind - Reben auf Anhöhen und Hanglagen erworben haben statt in der warmen und eher feuchten Ebene. Die Rebe profitiert hier nicht nur von einer besseren Thermik, sondern auch von trockenerem Untergrund: zwei enorme Vorteile, wenn Qualität das Ziel ist. Der Sughere di Frassinello ist nach den prächtigen Korkeichen benannt, welche die Wälder rund ums Weingut prägen. Sangiovese (50%) und je ein Viertel Cabernet Sauvignon und Merlot machen die Cuvée aus. Sie zeigt sowohl italienische wie auch französische Qualitäten: eine kernige Dichte, dunkle, vollmundige Waldbeeren -Aromatik, aber auch die vegetabile Frische und Raffinesse der klassischen Bordeaux-Sorten. Nach der Kelterung reift der Wein zur Verfeinerung und Abrundung ein Jahr lang in französischen Barriques. Obwohl bereits in der Jugend zugänglich, verfügt er über ein beachtliches Alterungspotenzial. Passt zu Lamm, Rind, Kalb, Wild, Schwein, Grillfleisch