Ferrari Bella Cima Riserva Merlot del Ticino DOC - - Tessin, Schweiz

Roberto Ferrari hat das Weingut 1977 ins Leben gerufen. Bis 1994 verkaufte er seine Trauben, danach kam die Eigenproduktion mit Andrea, zuständig für die Produktion und den eigenen Vertrieb der Weine, ins Laufen. Zusammen bewirtschaften sie heute rund 8 ha Weinberge, gelegen zwischen Stabio und Ligornetto. Pro Jahr werden rund 45‘000 Flaschen hergestellt. Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet breit, sehr komplex, fruchtig und würzig. Im Abgang, sehr dicht, gut strukturiert mit grosser Komplexität und Harmonie. Die Trauben stammen von mind. 25 Jahre alten Reben. Ausbau zu 50% in neuen und zu 50% in einmal gebrauchten Barriques, danach 12 Monate auf der Flasche. Passt zu kräftigen Fleischgerichten wie Rind, Lamm oder Wild. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er ein idealer Partner.