Billecart-Salmon : Le Réserve

Die Frische und die feinen Aromen eines jahrgangslosen Brut-Champagners Das Champagnerhaus Seit Elisabeth Salmon und Nicolas-François Billecart das Haus Billecart-Salmon im Jahr 1818 gegründet haben, ist es unabhängig geblieben und hat über sieben Generationen sein Know-how und die hohe Qualität seiner Champagner bewahrt. Der Weinberg Der Weinberg des Hauses Billecart-Salmon erstreckt sich von der Côte des Blancs bis zur Montagne de Reims über fast 100 Hektar. Die Reben werden nach traditioneller Art und Weise angebaut und gepflegt, um den authentischen Ausdruck der Frucht und die Qualität des Terroirs der Champagne zum Ausdruck zu bringen. Vinifizierung und Reifung Vinifikation in Tanks. Malolaktische Gärung. Verwendung von 50% Reserve-Weinen. Dieser Extra Brut Champagner reift 50 Monate auf der Hefe. Assemblage 28% Pinot Noir aus der Montagne de Reims und dem Grande Vallée de la Marne, 29% Chardonnay aus verschiedenen Crus der Marne und 43% Meunier aus dem Vallée de la Marne und den