Cava Rosado DO - Mont Marcal

Cava Rosado DO - Mont Marcal Cava brut - bruto aus Spanien Katalonien (ES) Cava DO (ES)Idealerweise in ein Schaumweinglas eingeschenkt, zeigt dieses Cavum aus der Alten Welt wunderbar jugendliche Aromen von Maulbeere, Schwarzkirsche, Pflaume und Zwetschge, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Auf der Zunge beeindruckt dieser leichtfüßige Cava mit einer äußerst leichten Textur. Dank der harmonischen Fruchtsäure verwöhnt der Cava Rosado mit einem angenehmen Mundgefühl, während er trotzdem nicht an Frische verliert. Im Abgang überzeugt dieser lagerfähige Cava aus der Weinregion Katalonien schließlich durch eine gute Länge, wobei erneut Aromen von Maulbeere und Schattenmorelle beeindruckend auftreten. Vinifikation des Cava Rosado von Mont Marcal Der elegante Cava Rosado aus Spanien ist ein sortenreiner Wein, der aus der Rebsorte Trepat gewonnen wird. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Cava Rosado schnell und möglichst zu einer kühlen Tageszeit geerntet, um ihre Aromen zu bewahren. Nach der Lese kommen die Trauben rasch in die Presshalle, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Darauf folgt die Flaschengärung bei kontrollierten Temperaturen. Speiseempfehlung zum Mont Marcal Cava Rosado Dieser Cava aus Spanien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er harmoniert ausgezeichnet mit einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Pflaumenmus oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.