Allegrini Amarone della Valpolicella Classico DOCG Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste

Deze Amarone Classico uit de Valpolicella is het resultaat van jarenlange experimenten en onderzoek van Allegrini, die een eigen productiestijl heeft ontwikkeld die de fruitige component maximaal benut. Het is een uitstekend voorbeeld van traditie, territorium en landelijke wijsheid.Het wordt voornamelijk gemaakt van Corvina Veronese-druiven, met toevoegingen van Corvinone, Rondinella en Oseleta-druiven, die met de hand worden geplukt in de tweede week van september en tot december in een speciale fruitzolder worden gedroogd. De most vergist 25 dagen lang in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18-22°C. De wijn rijpt 18 maanden in nieuwe barriques en nog eens 14 maanden in de fles voordat hij op de markt wordt gebracht.Donker robijnrood in het glas, het kenmerkt zich door tonen van rijp rood fruit en lichte kruidige tonen. In de mond is het diep en zeer vol, met verfijnde tannines die kracht en energie geven, en leiden naar een fluweelzachte afdronk met aangename persistentie.Perfect te combineren met gestoofde gerechten en gegrild rood vlees, past het ook goed bij wild, goed gerijpte kazen en alle zoetzure gerechten van de Aziatische keuken.