Borgogno Liste Barolo DOCG 0,75 ℓ

Barolo Liste di Borgogno wordt geboren in wijngaarden in de gelijknamige Cru di Barolo, in de provincie Cuneo. Het wordt verkregen uit pure Nebbiolo-druiven, alleen met de hand geoogst en geselecteerd. Fermentatie vindt plaats, met contactmaceratie op de huid, in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 22-29 * C, gedurende 12 dagen. Na malolactische gisting rijpt de wijn 4 jaar op Slavonische eikenhouten vaten en op fles nog eens 6 maanden. Barolo Liste di Borgogno heeft een granaatrode kleur met oranje reflecties. De neus opent met een breed en etherisch boeket, met hints van kersen en iris, verrijkt met elegante tonen van goudron. In de mond is het een droge en harmonieuze wijn, met een goede body en doorzettingsvermogen. Perfect bij rood vlees en gebraad, deze Barolo is ideaal in combinatie met wild en gerijpte kazen.