Ca' Viola Rangone Langhe DOC Nebbiolo 0,75 ℓ

Ca' Viola's Langhe Nebbiolo Rangone wordt geproduceerd van pure Nebbiolo-druiven van verschillende wijngaarden. De most verkregen door het persen van de druiven, die 15 dagen fermenteert in stalen tanks met temperatuurregeling. 10-20% van hele trossen wordt aan de massa toegevoegd. Maceratie duurt 10-15 dagen. De laatste fase van rijping vindt plaats in grote vaten gedurende 8-10 maanden. Robijnrood van kleur met granaatreflecties, de neus onthult tonen van kreupelhout en natte aarde. De smaak is elegant en sober, met fluweelzachte tannines en een fruitige en bevredigende afdronk met een grote persistentie. Te combineren met wildgerechten, perfect bij oude kazen en gestoofd vlees.