Giovanni Rosso Roero Arneis DOCG 0,75 ℓ

Wat voor wijn is ditRoero Arneis Giovanni Rosso is een witte wijn gemaakt van Arneis-druiven, afkomstig uit het Roero-gebied. De vinificatie omvat een korte koude maceratie en een gisting in temperatuurgecontroleerd staal van ongeveer 21 dagen, om een helder aromatisch profiel te behouden. De rijping vindt plaats in staal gedurende 6 maanden, gevolgd door 3 maanden op fles, wat zorgt voor een zachte en frisse stijl met een ziltige afdronk.HerkomstDeze Roero Arneis is onderdeel van de Roero Arneis herkomstbenaming en komt uit het Roero-gebied, terwijl het wijnhuis Giovanni Rosso is gevestigd in Serralunga d’Alba. De afkomst weerspiegelt een Piemontese witte wijn die frisheid en expressieve druivenzuiverheid biedt, met een consequente keuze voor het gebruik van staal in zowel vinificatie als rijping.Hoe wordt het gemaaktDe Arneis-druiven ondergaan een korte koude maceratie, gevolgd door een gisting in temperatuurgecontroleerde stalen tanks gedurende ongeveer 21 dagen. Na de gisting rijpt de wijn 6 maanden in staal, waardoor de wijn zijn precisie en zuiverheid behoudt. De laatste 3 maanden op fles zorgen voor harmonisatie van de aroma’s en integratie van de ziltige toets in de afdronk.ProefnotitiesIn het glas heeft hij een strogele kleur. De geur is intens, met tonen van tropisch fruit, perzik en peer. De smaak is zacht en fris, met een soepele structuur en een ziltige afdronk die de drinkbaarheid verlengt en de gastronomische waarde onderstreept.Wat past erbijAan tafel past deze wijn goed bij gefrituurde vis, waarbij de frisheid en ziltigheid het gehemelte reinigen. Hij combineert ook makkelijk met groentesoepen en zeevruchten, vooral in eenvoudige bereidingen die ruimte laten voor het aromatische karakter van de wijn.When te serverenDit is een witte wijn die geschikt is van aperitief tot aan tafel, wanneer je verlangt naar een zachte en frisse wijn met duidelijke fruitaroma’s en een ziltige afdronk. De vinificatie en rijping op staal versterken de directe drinkbaarheid, ideaal om te combineren met zeegerechten en groentegerechten zonder de balans te verstoren.