Gianfranco Alessandria Barbera d'Alba DOC 0,75 ℓ

Wat voor soort wijn is hetBarbera d’Alba van Gianfranco Alessandria is een rode wijn uit Monforte d’Alba, gemaakt van uitsluitend Barbera-druiven. De vinificatie vindt plaats in stalen tanks onder gecontroleerde temperatuur, met een maceratie van vijf dagen, gevolgd door rijping in dezelfde tanks gedurende zes tot acht maanden. Het resultaat is een droge en evenwichtige stijl, met een helder en aanhoudend profiel dat het karakter van de druif rechtstreeks tot uitdrukking laat komen.Waar komt het vandaanDeze wijn komt uit de gemeente Monforte d’Alba en wordt geproduceerd door Gianfranco Alessandria, een kleinschalig familiebedrijf dat al twee generaties actief is. De herkomst komt tot uiting in essentiële productie­keuzes, zonder gebruik van houtlagering, om trouw te blijven aan een herkenbare en zuivere expressie van Barbera d’Alba.Hoe wordt het geproduceerdDe druiven worden gevinifieerd in temperatuur­gecontroleerde stalen tanks, waar de vergisting plaatsvindt met temperatuurbeheersing en een maceratie van vijf dagen op de schillen, met als doel een gecontroleerde extractie. Na de gisting rijpt de wijn nog zes tot acht maanden in dezelfde tanks, volgens een rechtlijnig technisch proces dat precisie en stabiliteit van het profiel bevordert.ProefnotitiesIn het glas toont hij een robijnrode kleur. In de neus zijn er aroma’s van bloemen en zwart fruit, aangevuld met lichte kruidige tonen die het aromatische geheel compleet maken. In de mond is hij droog en evenwichtig, met een ordelijk verloop en een goede persistentie die de fruitige en plantaardige indrukken van de neus terugbrengt.Met welke gerechten combineert hetAan tafel past deze wijn uitstekend bij gekookt vlees, waarbij het droge profiel de sappigheid van het vlees ondersteunt. Ook smaakt hij goed bij gefrituurd rood vlees, dankzij zijn evenwichtige slok die mooi aansluit bij het krokante en de uitgesproken smaak van het gerecht. Algemeen is hij geschikt bij eenvoudige vleesgerechten, rechttoe rechtaan geserveerd.Wanneer serverenDeze wijn is geschikt als je een droge en evenwichtige rode wijn zoekt voor alledaagse maaltijden of voor lunches en diners met gekookt of gefrituurd rood vlees. Door de vinificatie en rijping in staal, met vijf dagen maceratie en zes tot acht maanden rijping, worden de helderheid van het fruit en de aroma’s van bloemen, zwart fruit en kruidige tonen optimaal benadrukt.