Villa Della Torre Valpolicella Classico Superiore DOC 0,75 ℓ

Deze Valpolicella Classico Superiore komt uit de wijngaarden van Villa Della Torre, de wijnmakerij van Marilisa Allegrini, gelegen op 200 meter hoogte op leem-kleigrond met de aanwezigheid van kalksteen. Hij wordt geproduceerd met een typische blend van de denominatie: Corvinone, Corvina en Rondinella.De vinificatie omvat een eerste rijpingsfase van zes maanden in cement, gevolgd door twaalf maanden in 60 hectoliter eiken vaten. De wijn wordt daarna verder verfijnd gedurende twaalf maanden in de fles, wat zorgt voor complexiteit en aromatische rijpheid.In uiterlijk toont hij een diepe robijnrode kleur. In de neus komen tonen van rijpe kers, in alcohol gedrenkte rode vruchten, zoete specerijen en hints van tabak naar voren. In de mond is hij in balans, met zachte tannines, een volle body en een warme en aanhoudende afdronk.Ideaal te combineren met gebraden, gestoofd vlees en gerijpte kazen.