Collazzi Otto Muri Toscana IGT Fiano 0,75 ℓ

Otto Muri is een witte wijn geproduceerd in Toscane en volledig samengesteld uit Fiano-druiven. De oogst is handmatig en vindt plaats in kleine dozen om te voorkomen dat de druiven breken, met onmiddellijke overdracht naar de pers voor een nachtelijke maceratie. De alcoholische gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16° en 18°C, gevolgd door een gedeeltelijke malolactische gisting. De verfijning duurt 6 maanden. De kleur is intens vanwege de duurzaamheid op de gisten. In de neus is de wijn aangenaam en complex, met hints van gele perzik, mango en geroosterde hazelnoten. In de mond is het vol, intens en goed in balans, aangevuld met een elegante en uitgesproken mineraliteit. Het past perfect bij vis-, zeevruchten- en verse kaasgerechten.