Cembra Cantina di Montagna Trentino DOC Pinot Nero 0,75 ℓ

De Cembra Pinot Noir wordt geboren in de wijngaarden van Valle di Cembra, in het hart van Trentino Alto Adige, gelegen op een hoogte van 500-600 meter boven zeeniveau Het wordt uitsluitend geproduceerd met Pinot Noir-druiven, die eind september - begin oktober alleen met de hand worden geoogst. Na een paar dagen koude maceratie vindt de gisting plaats in amforen, houten vaten en stalen tanks met frequente ponsing. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in kleine Franse eikenhouten vaten. Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur. De neus opent met een bouquet van zwart en rood fruit, zoethout en zwarte peper. In de mond is hij vol en goed gestructureerd, met zachte en aangenaam aanhoudende tannines. Uitstekend in combinatie met pasta met klassieke vleessaus, vleeswaren en half belegen kazen.