Banfi Poggio all'Oro Brunello di Montalcino DOCG Riserva 0,75 ℓ

Wat voor soort wijn is hetBrunello di Montalcino Riserva Poggio all’Oro van Banfi is een rode wijn gemaakt van Sangiovese, uitsluitend geproduceerd in uitstekende oogstjaren en afkomstig van één individuele wijngaard. De gecontroleerde gisting in vaten die staal en Frans eikenhout combineren, gevolgd door een lange rijping op hout, zorgen voor een volle en gestructureerde stijl, met uitgesproken zuurgraad en goed geïntegreerde tannines, ontworpen om evenwichtig te blijven door de jaren heen.HerkomstDeze wijn is afkomstig uit Montalcino en komt van de Poggio all’Oro-wijngaard, gelegen in een gebied met sterke temperatuurverschillen die de rijping bevorderen en een goede beschikbaarheid van water in de zomer. Deze omstandigheden zorgen voor rijpe, geconcentreerde druiven, waarbij de zuren behouden blijven die bijdragen aan de frisheid en kenmerkende lengte van een Riserva.Hoe wordt het gemaaktDe vinificatie vindt plaats in vaten die staal en Frans eikenhout combineren, met gecontroleerde gisting voor optimale extractie en aromatische precisie. Na de gisting rijpt de wijn langdurig op hout, deels in grote Franse eiken vaten en deels in barriques, waardoor structuur en complexiteit worden opgebouwd en de tannines geleidelijk worden geïntegreerd.ProefnotitiesHet uiterlijk is intens robijnrood. In de neus verschijnen zoete en complexe tonen van bramenjam, tabak en cacao, samen met balsamico accenten die diepte geven. In de mond is hij krachtig en gestructureerd, gedragen door uitgesproken zuren en goed geïntegreerde tannines, met een lange en harmonieuze afdronk.Wijn-spijs combinatiesPast bij rijke en complexe gerechten, waarin structuur en tannine mooi tot hun recht komen. Ideaal bij krachtige vleesgerechten en langzaam gegaarde schotels, dankzij de uitgesproken zuurgraad en verfijnde lengte; het kan ook bij een geroosterd stuk vlees. Door zijn stijl en diepgang ook geschikt als meditatiewijn aan het einde van de maaltijd.Wanneer te serverenAanbevolen wanneer je een rode wijn met veel structuur zoekt voor een bijzonder diner of speciale proeverij. De rijping op Frans eiken, in zowel grote vaten als barriques, draagt bij aan een complex karakter en reeds goed geïntegreerde tannines, waardoor hij zelfs na een goede beluchting aangenaam is. Door het perfecte evenwicht tussen zuren en body kan deze wijn bovendien jarenlang bewaard worden om zijn ontwikkeling te volgen.