Romio Romagna DOC Trebbiano 0,75 ℓ

Wat voor wijn is hetDe Trebbiano di Romagna van Romio is een witte wijn uit de heuvels van Romagna, gemaakt van uitsluitend Trebbiano-druiven. Kenmerkend is de frisse stijl, soepele drinkbaarheid en een elegant, authentiek profiel. Vergisting in roestvrij staal op gecontroleerde temperatuur behoudt het aromatische karakter van de druiven en levert een frisse, minerale wijn met geuren van acaciabloesem en appel. Ideaal voor wie zoekt naar een veelzijdige, toegankelijke witte wijn.HerkomstDe wijn komt van de heuvels van Romagna, tussen Forlì-Cesena en Ravenna. De wijngaarden zijn gelegen op voornamelijk kleirijke bodems. Het Adriatisch-mediterrane klimaat, met zachte winters en warme, winderige zomers, zorgt voor een evenwichtige rijping van de druiven. De lokaal diepgewortelde traditie ondersteunt de productie van aromatische, direct drinkbare wijnen.ProductieDe Trebbiano-druiven worden na de oogst snel naar de wijnmakerij gebracht. Daarna volgt ontsteling en zachte persing. De most wordt helder door zwaartekracht en fermenteert in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na de fermentatie wordt de wijn gestabiliseerd en klaargemaakt voor botteling om de oorspronkelijke frisheid te bewaren.ProefnotitiesIn het glas toont hij een strogele kleur met groenachtige reflecties, helder en fonkelend. In de neus acaciabloesem en groene appel. In de mond levendige frisheid en een goed evenwicht tussen zuren en minerale ziltigheid. De slok is soepel, medium-bodied, met een schone en harmonieuze afdronk.SpijstipsTrebbiano di Romagna van Romio past bij verse pastagerechten met groenten, risotto met zeevruchten en vissoepen. De zuren en mineraliteit combineren ook met blauwvis zoals gegratineerde ansjovis of gestoofde makreel. Regionaal smaakt hij bij piadina romagnola met squacquerone en rucola en maakt gefrituurde kleine visjes extra lekker.Wanneer serverenServeer koel in ruime glazen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Deze wijn komt het best tot zijn recht als hij jong is, met de frisheid en mineraliteit op de voorgrond. De structuur staat een korte flesrijping toe, maar is bedoeld voor directe consumptie.