Bosco del Sabato Irpinia DOC Aglianico 0,75 ℓ

De Aglianico van Bosco del Sabato is een pure Aglianico van de heuvels van Irpinia, gekenmerkt door een prachtige robijnrode kleur met paarse tinten.De vinificatie omvat een koude pre-maceratie om de extractie van aroma's en kleur te bevorderen, gevolgd door een temperatuurgecontroleerde gisting van ongeveer vijftien dagen. Vervolgens rijpt de wijn voornamelijk op staal, met een korte passage op Franse eiken barriques.In de neus komen tonen van rood fruit zoals kers, zwarte kers en zwarte bes naar voren, met intrigerende kruidige accenten. In de mond is de wijn zacht, harmonieus en heeft hij een aangename intensiteit die uitmondt in een afdronk met wilde braam en kersenpuree.Deze wijn is perfect bij voorgerechten, pastagerechten, rood vlees en gerijpte kazen.