Elio Sandri Langhe DOC Nebbiolo 0,75 ℓ

Wat voor soort wijn is hetLanghe Nebbiolo van Elio Sandri is een rode wijn uit de Langhe, gemaakt van Nebbiolo-druiven. De wijn onderscheidt zich door zijn complexe structuur, elegante stijl en goed rijpingspotentieel. De gisting in cementtanks met inheemse gisten en de rijping in grote eikenhouten vaten creëren een intens aromatisch profiel en een fijne tanninestructuur, waardoor het karakter van het gebied duidelijk tot uiting komt.HerkomstDeze wijn wordt geproduceerd in Monforte d’Alba, in het hart van de Langhe, waar het microklimaat beïnvloed wordt door beboste heuvels en grote temperatuurverschillen. Deze elementen zijn terug te vinden in het authentieke karakter van de Nebbiolo.ProductieprocesDe Nebbiolo-druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd in de wijngaard. De gisting vindt plaats in cementtanks met temperatuurcontrole en gebruik van inheemse gisten.ProefnotitiesDe wijn heeft een heldere robijnrode kleur met granaatrode reflecties. In de neus intense aroma’s van rijpe rode vruchten, viooltjes en specerijen. In de mond is de structuur harmonieus, met zijdezachte tannines, een goede zuurgraad en een volle body die de slok ondersteunt. De afdronk is lang en brengt fruitige en kruidige tonen terug.Wat eet je erbijLanghe Nebbiolo van Elio Sandri past uitstekend bij rood vlees, gerijpte kazen en risotto en versterkt de traditionele lokale keuken.Wanneer serverenLanghe Nebbiolo kan zowel jong als na een gematigde rijpingsperiode worden gedronken.