Dal Moro Amarone della Valpolicella DOCG Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste

Amarone della Valpolicella Dal Moro werd geboren in Negrar, in het hart van Valpolicella, uit wijngaarden op een hoogte van 150-450 meter boven zeeniveau. De blend is typerend voor de benaming en omvat de autochtone wijnstokken Corvina Veronese, Corvinone en Rondinella met een duidelijke prevalentie van de eerste variëteit. Het heeft 120 dagen in de fruitkelder gedroogd, daarna alcoholische gisting en veroudering in hout gedurende minimaal 24 maanden. Rood met een dichte en compacte granaatkleur, het geeft een intense en aanhoudende geur van ether en rijp rood fruit dat na een tijdje evolueert in zwarte kersen onder spiritus en gedroogde pruimen. De smaak is gestructureerd en zacht, wat wordt gecompenseerd door een fluweelzachte tanniciteit. Ideaal in combinatie met alle soorten gegrild rood vlees, gestoofd vlees en kazen gekenmerkt door een lange smaakmaker.