Fontanafredda Solerose Langhe DOC Rosato 0,75 ℓ

Solerose di Fontanafredda wordt geboren in wijngaarden op de heuvels van de Langa. Het wordt gemaakt van pure Nebbiolo-druiven. De trossen worden ontsteeld en geperst en ondergaan vervolgens een koude maceratie bij 10°C gedurende 24 uur. Daarna volgt een zachte persing van de schillen en aansluitend statisch decanteren van de most, altijd koud bewaard, voor nog eens 24 uur. De fermentatie vindt plaats bij een maximale temperatuur van 18 ° C, terwijl de verfijning op de fijne droesem bij 5 ° C 3 maanden duurt. Het heeft een roze ui huidskleur. De neus opent met hints van frambozen, rijpe bosbessen en wilde aardbeien. De slok is fris, zacht en hartig. Perfect bij vleeswaren en kazen, voorgerechten en verse en halfgerijpte kazen.