Blumenfeld Pinot Nero Südtirol - Alto Adige DOC 0,75 ℓ

Wat voor wijn is hetPinot Nero Blumenfeld is een rode wijn die het karakter van zijn druivensoort duidelijk tot uitdrukking brengt. Zorgvuldig geteeld in Alto Adige, onderscheidt deze wijn zich door een vinificatie in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door een korte rijping op eikenhouten vaten. Dankzij deze techniek blijven de aromatische nuances behouden en ontstaat een wijn met een gebalanceerd tannineprofiel. De stijl is elegant en middelzwaar, bedoeld om het drinken soepel te laten verlopen.HerkomstDe druiven groeien in Alto Adige, geworteld in warme en goed geventileerde bodems rond de gemeente Bolzano. Dit klimaat biedt een ideale omgeving voor een gelijkmatige rijping van gezonde trossen. De wijnstok vindt er het perfecte evenwicht, wat leidt tot zuivere fruittonen en een geordende textuur. De identiteit van de regio komt tot uiting in de expressiviteit en wijnbouwkundige precisie van de wijn.ProductieprocesDe oogst vindt plaats in september, wanneer de druif het ideale evenwicht tussen rijpheid en frisheid bereikt. Eerst fermenteert de wijn in roestvrij staal om de druifeigen aroma's te behouden. Daarna rijpt hij kort op eikenhouten vaten om de tannines te verzachten en het smaakprofiel af te ronden. Het resultaat is een glas dat harmonie en puurheid perfect combineert.ProefnotitiesIn het glas heeft de wijn een heldere robijnrode kleur, die een geurige neus aankondigt. Aroma’s van kers, pruim en framboos worden verweven met verfijnde tonen van zoethout en viooltje. In de mond is de eerste indruk zacht, met een fluwelen, medium body. De goede tanninestructuur geeft karakter en begeleidt de afdronk naar een evenwichtig en samenhangend einde.Wijn & spijs combinatiesDeze rode wijn past bij rundvleesgerechten en bereidingen van wildgevogelte en versterkt zo de smaken van sappige schotels. Door zijn natuurlijke elegantie en geïntegreerde structuur is hij ook geschikt bij halfgerijpte kazen. Traditioneel vormt hij een geslaagde combinatie met gerechten als gulasch tirolese, waarbij fruitaroma’s en lichte specerijen de intensiteit van het gerecht mooi aanvullen.Wanneer te serverenDeze wijn is een uitstekende keuze voor gezellige momenten, want het is een verfijnde rode wijn die goed past bij smaakvolle gerechten zonder zwaar te zijn. Dankzij de veelzijdigheid kun je hem bij zowel lunch als diner serveren, vooral bij stevige menu’s of smaakvolle borrelplanken. Het ordelijke karakter en het heldere profiel maken hem ideaal voor wie op zoek is naar een harmonieuze drinkervaring, direct toegankelijk dankzij de korte, zorgvuldige rijping op hout.