Blumenfeld Kerner Südtirol - Alto Adige DOC 0,75 ℓ

Wat voor wijn is hetSüdtirol Alto Adige Kerner van Blumenfeld is een gestructureerde witte wijn gemaakt van Kerner-druiven, een kruising tussen de rassen Trollinger en Riesling. Dit label, verbouwd in het alpiene landschap van de Valle di Isarco, onderscheidt zich door een vol en uitgebalanceerd smaakprofiel. De productiestijl is erop gericht het intens aromatische karakter te benadrukken, ondersteund door frisse smaken die hem plezierig en toegankelijk maken.HerkomstDe druiven groeien in de Valle di Isarco, een bergachtig gebied in Alto Adige. De wijngaarden bevinden zich op steil, zonnig georiënteerde hellingen tussen de zeshonderd en achthonderd meter boven zeeniveau. De kenmerkende zanderige en kleiachtige bodems dwingen de wijnstokken diep te wortelen, wat een langzame rijping en daardoor een mooie structuur van de wijn bevordert.ProductiemethodeDe oogst begint begin oktober om te profiteren van de late rijping van de druiven, cruciaal voor de structuur en intensiteit van de wijn. In de kelder worden de geselecteerde trossen zacht geperst, waardoor de organoleptische kenmerken van het ras behouden blijven. Gisting bij gecontroleerde temperatuur en rijping in stalen tanks garanderen een zuivere expressie van het fruit.ProefnotitiesIn het glas heeft hij een heldere strogele kleur met subtiele groene reflecties. Het aroma is intens en opent met uitgesproken geuren van wit vruchtvlees fruit, ondersteund door een kruidige toets die doet denken aan nootmuskaat. In de smaak proef je een uitgesproken, evenwichtig karakter met een levendigheid die zorgt voor een aangenaam soepele afdronk.Wijn & spijs combinatiesZijn veelzijdigheid maakt hem geschikt bij lichte, smaakvolle voorgerechten en charcuterie. Het aromatische karakter van deze witte wijn past goed bij gerechten met ei of paddenstoelen en versterkt zo de smaken van het gerecht. Ook als aperitief is deze wijn een goede keuze en hij combineert harmonieus met delicate gerechten van zoetwatervis of zeevruchten.ServeermomentDeze witte wijn past prima bij informele, gezellige momenten en biedt een verfrissende, maar karaktervolle slok. Hij toont zijn beste kwaliteiten bij het aperitief of naast een smaakvol diner. Dankzij de zorgvuldige vinificatie komt zijn aromatische frisheid en levendige smaak het best tot uiting in de maanden na het bottelen.