Blumenfeld Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 0,75 ℓ

Wat voor soort wijn is dit?De Gewürztraminer van Blumenfeld is een witte wijn uit Alto Adige, gemaakt van de karakteristieke aromatische druif. Het is een getrouwe expressie van de variëteit, die een duidelijk smakelijk volume weet te combineren met een aangename frisheid. De vinificatie is zorgvuldig uitgewerkt om de aromatische helderheid die typerend is voor dit type wijn te respecteren, en zorgt voor een omhullende en precieze slok. Het is een witte wijn die het karakter van de streek tot uitdrukking brengt en complexiteit en zachtheid op harmonieuze wijze in balans brengt.HerkomstDe druiven groeien op steile, goed gelegen hellingen rondom de gemeente Bolzano. De oogst vindt plaats tussen september en oktober, in een gebied waar de teelt van Gewürztraminer diepgeworteld is en dat zijn naam ontleent aan het dorp Termeno. De invloed van dit unieke Zuid-Tiroolse terroir zorgt voor een optimale rijping van de druiven en draagt bij aan een wijn met uitgesproken aromatische diepgang en een stevige, goed gedefinieerde smaakstructuur.Hoe wordt hij gemaakt?De weg in de kelder begint met een korte schilmaceratie om de aromatische stoffen uit de schillen te onttrekken, waarna zeer zacht wordt geperst. Het vergisten van de most vindt vervolgens uitsluitend plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Deze technische keuze is essentieel om de zuiverheid van de geuren te behouden en de natuurlijke kruidige tonen van de druif te accentueren, waarbij het karakter volledig behouden blijft.ProefnotitiesIn het glas toont hij een heldere strogele kleur met glanzende gouden reflecties. Het geurprofiel is intens, met duidelijke druiftypische aroma's van roos, lychee en grapefruit, verweven met subtiele nuances van limoen, kaneel en kruidnagel. In de mond is hij uitgesproken zacht en fris, omhult hij de mond met een uitgebalanceerde volle textuur en zorgt hij voor een aanhoudende afdronk.Wijn & spijs combinatiesZijn kenmerken maken hem de perfecte partner voor schaaldieren en accentueren gerechten waarin aroma’s een hoofdrol spelen. Hij past uitstekend bij de uitgesproken gerechten uit de Aziatische keuken, want zijn fluwelen zachtheid weet pittige kruiding perfect te temperen. Ook bij verse of halfgerijpte kazen of fijne, delicate bereidingen brengt de wijn harmonie en lengte.ServeermomentDeze Gewürztraminer is de aangewezen keuze voor gezellige momenten waarop een intens en gedefinieerd aromatisch profiel wordt gewaardeerd. Dankzij de perfecte balans tussen geurige complexiteit en soepele drinkbaarheid is hij ideaal bij lunches of diners rond kruidige smaken en zeevruchten. Het spel tussen volume en frisheid maakt dat hij van voorgerecht tot de laatste gang ononderbroken genoten kan worden.