Blumenfeld Cuvée Weiss Vigneti delle Dolomiti IGT 0,75 ℓ

Wat voor wijn is hetDe Cuvée Weiss van Blumenfeld is een witte wijn geclassificeerd als Vigneti delle Dolomiti, verkregen uit een blend van aromatische witte druivensoorten die groeien in de Adige vallei. Deze wijn wordt afzonderlijk gevinifieerd in temperatuur gecontroleerde tanks, om de aroma’s van de druiven volledig te behouden. Na enkele maanden rijping op staal worden de wijnen geassembleerd. Het profiel van de wijn is fris, uitgesproken aromatisch en zeer persistent, en heeft een harmonieuze stijl die uitermate geschikt is om een volledige maaltijd en gezellige momenten moeiteloos te begeleiden.HerkomstDe druiven die voor deze wijn worden gebruikt, komen van wijngaarden in het hart van de Strada del Vino, de historische wijnroute die zich uitstrekt tussen de gemeenten Termeno en Caldaro. De herkomstbenaming Vigneti delle Dolomiti wijst op een terroir dat zeer geschikt is voor het telen van witte druivenrassen, die krachtige primaire aroma’s kunnen opleveren. Deze specifieke ligging zorgt voor een uitgesproken herkomst die samenvalt met een gestructureerde frisheid en een onmiskenbaar aromatisch profiel.ProductieDe trossen worden zorgvuldig met de hand geoogst en geselecteerd zodra ze tussen eind september en begin oktober perfect rijp zijn. Elke variëteit wordt afzonderlijk vergist, waarbij de temperatuur tijdens de gisting wordt gecontroleerd zodat de geurige aroma’s van de most behouden blijven. Na de gisting rijpt de wijn enkele maanden op staal voordat de uiteindelijke blend wordt samengesteld, zodat een goede balans van aromatische componenten ontstaat zonder gebruik van houten vaten.ProefnotitiesIn het glas toont de wijn een heldere strogele kleur met gouden reflecties, zuiver en egaal. In de neus ontwikkelt de wijn een intens en complex boeket, met afwisselende aroma’s van roos, grapefruit, tomatenblad en fijne hints van nootmuskaat. De smaak is direct en expressief, met een rechtlijnig en helder mondgevoel en een afdronk met lange persistentie en totale samenhang tussen geur en smaak.Wijn & SpijsDeze aromatische witte wijn is perfect als geurig aperitief, want hij drinkt makkelijk, is verfrissend en licht. Aan tafel combineert hij bijzonder goed met gerechten op basis van schaaldieren, waarbij zijn uitgesproken aromatische karakter prachtig samengaat met het zoete karakter van het vlees. Ook is hij interessant bij de klassieke risotto alla milanese, waarbij zijn structuur goed past bij de romige consistentie en zachte specerijen van het gerecht.Wanneer te serverenDeze Vigneti delle Dolomiti komt maximaal tot zijn recht als men een wijn zoekt met een direct en aangenaam drinkgevoel, die vooral focust op zijn aromatische expressie. Het is de ideale keuze voor gezellige gelegenheden, en past goed bij maaltijden waar frisheid en aromatische helderheid centraal staan. Geserveerd op de juiste temperatuur, zodat de geurige nuances behouden blijven, biedt hij in het glas een gevoel van rondheid en een aangename smaakbalans.