Firriato Bayamore Bianco di Bianchi Sicilia DOC 0,75 ℓ

De Bayamore Bianco di Bianchi van de Firriato-wijnmakerij is een mix van zeer eigenaardige variëteiten die typisch zijn voor West-Sicilië, verzameld op het landgoed Borgo Guarini op het platteland van Trapani. De drie rassen worden in aparte periodes geoogst op de juiste rijpheidsgraad. Na een zachte persing van de trossen fermenteert de most in staal bij een gecontroleerde temperatuur. Rijping op de edele droesem gedurende 3 maanden volgt en nog eens 2-3 maanden in de fles. Strogeel gekleurde wijn met groenachtige reflecties, wordt gekenmerkt door een boeket van tonen van perzik, verdorde jasmijn en kamperfoelie, gekruist door aangename balsamico-trillingen die als bruidsschat uit Insolia worden gebracht. Ideaal als aperitief, perfect in combinatie met voorgerechten op basis van vis of groenten.