Telmo Rodríguez Gago G Toro DO 0,75 ℓ

De Toro Gago G van Telmo Rodriguez is de meest representatieve wijn uit het Toro-gebied, het resultaat van een zorgvuldige selectie van 21 percelen sinds 1998. Het is afkomstig van Tinta de Toro-druiven die handmatig in dozen zijn geoogst. De gisting vindt plaats in eikenhouten en roestvrijstalen vaten. Dit wordt gevolgd door 14 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten van verschillende groottes, wat helpt om de complexiteit en structuur van de wijn verder te verfijnen. Het presenteert zich aan het oog met een intense robijnrode kleur. In de neus zijn er tonen van rood fruit en een mineraal accent, terwijl de smaak droog, geconcentreerd en goed gestructureerd is. Deze wijn gaat perfect samen met peulvruchtensoepen, rood vlees in het algemeen en gezouten vlees, vooral die uit de Iberische varkensslagerijtraditie.