Cava d'Onice Brunello di Montalcino DOCG Riserva 0,75 ℓ

Deze Brunello di Montalcino Riserva wordt geproduceerd door het bedrijf Cava d'Onice, opgericht in de jaren 80 door de familie Nannetti. De pure Sangiovese druiven worden gevinifieerd met een maceratie van 29 dagen en duurt ca. 14 dagen. Vervolgens rijpt de wijn 5 jaar, waarvan minimaal 36 maanden in Slavonische eikenhouten vaten. Robijnrood van kleur met granaatreflecties, komt tot uiting in de neus met aroma's van gedroogde bloemen, kersen en kruiden. De slok is gestructureerd, met beleefde tannines en een lange persistentie. Uitstekend in combinatie met tagliatelle van wild zwijn, gebraden vlees en wild.