Garesio Resilio Monferrato DOC Sauvignon 0,75 ℓ

Monferrato Bianco Resilio di Garesio werd geboren op de heuvels in de provincie Asti. In 2010 kocht de familie Garesio 20 hectare die ze wijdde aan de wijnbouw, verdeeld over Serralunga d'Alba, Incisa Scapaccino en Castelnuovo Calcea in Monferrato en Perletto in Alta Langa. De wijn is uitsluitend gemaakt van Sauvignon-druiven, gevinifieerd met maceratie op de schillen gedurende 8 uur, gevolgd door decanteren van de most en langzame gisting in thermisch gecontroleerde stalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op de fijne droesem. Strogeel van kleur, de neus onthult kruidachtige aroma's en aromatische kruiden. De slok is fris en dynamisch, met een vrij aanhoudende afdronk. De wijn gaat heel goed samen met tonijntartaar, gegratineerde mosselen en geroosterde vis.