Xavier Vignon Arcane XVIII La Lune Côtes du Rhône AOC 0,75 ℓ

Xavier Vignon's Côtes du Rhône Arcane XVIII La Lune is een unieke uitdrukking van Syrah in de Zuidelijke Rhônevallei, afkomstig van bijna eeuwenoude wijnstokken. De druiven worden handmatig geoogst van percelen op een hoogte tussen 175 en 400 meter, op bodems met een hoge concentratie fosfor. Bij het maken van wijn wordt handmatig geoogst, waarbij 85% van de druiven wordt ontsteeld en 15% heel blijft. De maceratie is lang en zonder mechanische extractie. De verfijning duurt 60 maanden in een afgeknot houten vat. De wijn heeft een diepe en briljante rode kleur, met aroma's van wild rood fruit, zoethout, viooltjes, irisbloemen en olijven. In de mond is het elegant en zijdeachtig, met levendige zuurgraad, fijne tannines en een lange afdronk. Ideaal te combineren met geroosterd rood vlees of rijpe kazen.