Bodega Rafael Cambra La Forcallà de Antonia Valencia DO Tinto 0,75 ℓ

La Forcallà de Antonia is een rode wijn uit het zuidoosten van Spanje, in Fontanars dels Alforins, in de regio Valencia. Hij wordt gemaakt van meer dan 50 jaar oude Forcallà-druivenstokken, geteeld op 700 meter hoogte op zandgronden, zonder irrigatie, op kleine terrassen die biologisch worden beheerd. Deze inheemse druif, die bijna was verdwenen vanwege de late rijping en het lage alcoholgehalte, is door Rafael Cambra opnieuw geïntroduceerd om de lokale wijnbouwtraditie te benadrukken.De vinificatie bestaat uit een twee weken durende maceratie, met 50% hele trossen, in kleine stalen tanks. Na de gisting rijpt de wijn tien maanden in grote vaten, waarbij een natuurlijke benadering wordt gehanteerd die het karakter van de druif respecteert. De opbrengst is erg laag en de productie beperkt.De wijn heeft een intense, heldere kersenrode kleur in het glas. In de geur is hij elegant, met tonen van kers en rijp fruit, aangevuld met een subtiele houttoets. In de mond vallen de zijdeachtige, vlezige tannines op en een uitnodigende expressie van sappig, rijp fruit, wat de wijn een harmonieuze en aantrekkelijke drinkbaarheid geeft.Ideaal in combinatie met gegrild of gebraden wit vlees.