Candido Cappello di Prete Salento IGT Rosso 0,75 ℓ

Cappello di Prete is een Negroamaro die wordt geproduceerd door het historische wijnhuis Candido, een authentieke uitdrukking van het Salento-gebied. Gemaakt van 100% Negroamaro-druiven, staat hij voor een rode wijn met veel karakter die traditie en verfijning weet te combineren in een intense en gestructureerde stijl.De vinificatie omvat een langdurige maceratie van ontsteelde druiven in roestvrij staal om kleur en edele bestanddelen uit de schillen te halen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn in barriques, waar hij zijn aromatische complexiteit ontwikkelt en een perfect evenwicht tussen fruit en hout bereikt.De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen. In de neus toont hij een intens aroma met elegante kruidige tonen en subtiele hints van vanille. In de mond is hij gestructureerd, vol en fluweelzacht, met een omhullende tanninestructuur die zorgt voor harmonie en persistente afdronk.Past uitstekend bij geroosterd rood vlees, stoofgerechten, wild en gerijpte kazen.