Librandi Le Passule Calabria IGT Passito 500 ㎖

De Calabria Bianco Passito Le Passule di Librandi werd geboren in wijngaarden in de regio Rocca di Neto en Casabona. Het wordt uitsluitend geproduceerd met Mantonico-druiven, alleen met de hand geoogst tijdens de eerste tien dagen van oktober. De druiven worden ongeveer 15 dagen gedroogd en vervolgens gefermenteerd in Allier-barriques bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt, altijd in barriques, 10 maanden en nog eens 6 maanden op fles. Het heeft een heldere amberkleur. De neus opent met hints van rozijnen, gekonfijt fruit en gekarameliseerd gedroogd fruit. In de mond is het aangenaam zoet, aanhoudend en omhullend. Perfect bij droge desserts, ideaal in combinatie met oude kazen.