Ciacci Piccolomini d'Aragona Rosso di Montalcino DOC 0,75 ℓ

Wat voor wijn het isRosso di Montalcino van Ciacci Piccolomini d’Aragona wordt gemaakt van Sangiovese Grosso geteeld op de Toscaanse heuvels. Hij heeft een fruitig profiel, met bloemige en kruidige tonen. Rijping op roestvrij staal behoudt de aromatische frisheid van de druif, terwijl rijping in Slavonisch eikenhout complexiteit en rondheid toevoegt voor een evenwichtige en toegankelijke stijl.HerkomstDeze wijn komt van de heuvels rond Montalcino in de provincie Siena, waar een mild mediterraan klimaat en voldoende temperatuurverschillen zorgen voor zuivere aroma’s en een regelmatige rijping. De rijke wijngeschiedenis van de regio staat voor constante kwaliteit.ProductieDe gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks en verglaasde cementvaten bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt 12 maanden in Slavonisch eikenhouten vaten, waarbij uitgebalanceerde tannines en kruidige tonen ontstaan, en rust daarna in de fles.ProefnotitiesDe kleur is helder robijnrood met lichte granaataccenten. In de neus aroma’s van verse rode vruchten, bloemige tonen en subtiele hints van zwarte peper en zoete tabak. In de mond warm met een medium body, goed geïntegreerde tannines en een frisheid die de drinkbaarheid ondersteunt. De afdronk is aanhoudend, met terugkerende fruitige en kruidige accenten in een harmonieus geheel.Wijn & SpijsRosso di Montalcino gaat goed samen met Toscaanse soepen van groenten en peulvruchten, schotels met fijne vleeswaren en halfgerijpte kazen. Het wijn sluit ook aan bij rijke pastagerechten zoals pappardelle met vleessaus, lasagne al forno en pici all’aglione. Past bij gebraden vlees en bistecca alla fiorentina; de structuur en tannines van de wijn verrijken de smaken van de gerechten.ServeertemperatuurDeze wijn is klaar om te drinken enkele maanden na het bottelen, maar de structuur en houtrijping geven een goed rijpingspotentieel voor meerdere jaren. Aanbevolen serveertemperatuur is 18-20 °C in grote glazen, om aroma’s en de tanninestructuur te accentueren. Jong biedt hij frisheid en fruit; met de tijd ontwikkelt hij meer complexiteit en verfijnde nuances.