"I don't like new Oak" Paket – Weiß

California Sauvignon Blanc, Bourgogne Cardonnay, Western Cape Chenin Blanc. Geht auch gut ohne viel Neuholz. Einer unserer Lieblingsartikel von Tim Atkin MW aus dem letzten Jahr war “I don’t like new oak!” Nun, wir haben nichts gegen neues Holz. Wenn es dezent hingetupft wird. Viele große Weine würden laut Tim ohne Einsatz von neuen Barriques besser schmecken.  Gesagt, getan. Wir haben für Euch drei Weine zusammengestellt, die aus Regionen kommen in denen oft mit Holz nicht gegeizt wird. Unser Trio besticht durch puristische Klarheit und hat diesen Sense of Place, den wir alle suchen. Verwurzelt in der Tradition, aber mit frischem Blick auf das Wesentliche beweisen sie, dass großer Wein auch ohne vermeintlich notwendigen Neuholzeinsatz möglich ist. 2023 Cotes d'Auxerre Blanc – Domaine JF et PL Bersan, Burgund, Frankreich Seine große Schwester “Marianne” war einst der Beweggrund, Bersan ins Sortiment aufzunehmen. Ihr “kleiner” Bruder kommt jedoch auch schon recht erwachsen daher. Ein Bilderbuch-Chardonnay aus der vielleicht im Moment interessantesten Ecke Burgunds. Der Bruder kommt aus dem Stahltank und gebrauchtem Holz und ist ein straighter, puristischer Vertreter seiner Art. Gelber Apfel, grüner Apfel, Nashi-Birne, etwas Quitte. Viel Grip am Gaumen. Wie sich dieser mit faszinierender Cremigkeit verbindet, ist ein Geheimnis von Pierre-Louis. 2024 Hereafter Here – Alheit Vineyards, Stellenbosch, Südafrika Der 2024er ist erst die vierte Abfüllung, und schon jetzt ist eine krasse Aufwärtsentwicklung der Qualität zu sehen. Das liegt vor allem an der peniblen Arbeit und Leidenschaft des Winzerpaares. Oberstes Ziel ist immer, den Ausdruck des Weinberges so unverfälscht und naturbelassen wie möglich in die Flasche zu bekommen. Ein kontrolliertes Nichtstun im Keller gehört genauso dazu, wie dem Wein bei der Füllung eine geringe Menge Schwefel mit auf die Reise zu geben — quasi zur Hygiene. 2024 Sauvignon Blanc – Randle Hill Vineyard – Arnot-Roberts, Californien, USA Die Nase zeigt sich komplex mit Noten von Stachelbeere, keckem grünem Pfeffer und einer warmwürzigen Note, die an einen Walspaziergang nach dem Regen erinnert. Dazu noch etwas  grüner Apfel und Graphit.Ein federleichtes Mundgefühl mit straffer Säure, Grip und pfeffriger Würze deuten auf ein langes Alterungspotential hin. Er schwebt mit einer feinen Frische und Eleganz über die Zunge und ist Kaliforniens feinste Antwort auf Sancerre. Im Paket enthalten ist je eine Flasche 2023 Cotes d'Auxerre Blanc- Domaine JF et PL Bersan Burgund, Frankreich 2024 Hereafter Here - Alheit Vineyards Stellenbosch, Südafrika 2024 Sauvignon Blanc - Randle Hill Vineyard - Arnot-Roberts Californien, USA (Flaschenzahl im Paket: 3 / Inhalt: 2,25 l / 1 Liter = 35,56€ / Allergene: Enthält Sulfite )