Fantini Farnese Cinque Autoctoni 0,75 ℓ

De Cinque Autoctoni van Fantini Farnese komt uit wijngaarden in de Italiaanse dorpen Notaresco en Ortona in Abruzzo, en Sava en Manduria in Apulië. Het is gemaakt van een deskundige mix van Montepulciano, Primitivo, Sangiovese, Negroamaro en Malvasia Nera druiven, volledig met de hand geoogst en geselecteerd.Fermentatie vindt plaats met maceratie op de schillen, in roestvrijstalen tanks onder gecontroleerde temperatuur gedurende 25 dagen. Na malolactische fermentatie in barriques, rijpt de wijn 13 maanden in dezelfde vaten voordat hij wordt gebotteld.Het heeft een diepe en heldere robijnrode kleur. In de neus opent het met intense aroma's van braam en kers, verrijkt met hints van aromatische kruiden, kaneel, kruidnagel en drop, op een minerale achtergrond. De smaak is gestructureerd en perfect in balans tussen de warmte van de alcohol en frisheid, met zachte tannines die leiden naar een aangenaam aanhoudende afdronk.Perfect om te combineren met stevige sauzen en rood vlees, ideaal bij wild en gerijpte kazen. Ook uitstekend als meditatiewijn.