Roccolo Grassi Broia Soave DOC 0,75 ℓ

De Soave Broia witte wijn van Roccolo Grassi is afkomstig van de gelijknamige Broia wijngaard, gelegen in het hart van Soave. Het is gemaakt van 100% Garganega-druiven, eind september geoogst. 50% van de druiven wordt gefermenteerd in 20 hl Slavonische eikenhouten vaten, de rest in cement. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden op de droesem en voert gedeeltelijk de malolactische gisting uit. Het wordt gekenmerkt door een intense strogele kleur. De neus wordt uitgedrukt met aroma's van witte bloemen, perzik en minerale tonen. De slok is fris en sappig, met een discrete persistentie. Perfect bij hartige visgerechten, waaronder kabeljauw, wit vlees en half gerijpte kazen.