Ropiteau Frères Auxey-Duresses AOC Blanc 0,75 ℓ

De Auxey-Duresses van Maison Ropiteau Frères is afkomstig uit Bourgogne, in een kleine denominatie gelegen tussen de beroemde dorpen Meursault en Volnay. Met een beperkte wijngaardoppervlakte biedt dit gebied wijnen van grote typiciteit en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De wijngaarden liggen op het zuiden en zuidoosten, tussen 260 en 360 meter hoogte op kalkrijke bodems met kleine percentages klei.Exclusief verkregen uit Chardonnay-druiven, wordt de wijn geproduceerd door een zachte persing in een pneumatische pers die twee uur duurt. Na een bezinking van 24 uur fermenteert de most in barriques, waarvan ongeveer 15% nieuw is. Tijdens de rijping worden de gistlagen wekelijks geroerd om het aromatische potentieel van de wijn maximaal te benutten.In uiterlijk toont het een lichte gouden kleur met groenachtige reflecties. De neus onthult geuren van verse appel en amandel. In de mond is het zacht en evenwichtig, opgewekt door een lichte zure noot en met een goede persistentie in de afdronk.Het past perfect bij gegratineerde visschotels, wit vlees in saus of delicate vleeswaren.