Villanova Collio DOC Ribolla Gialla 0,75 ℓ

De Ribolla Gialla van Tenuta Villanova is een witte wijn gemaakt van 100% inheemse Ribolla Gialla druiven, afkomstig van wijngaarden gelegen in het Collio-gebied, in Friuli Venezia Giulia. De bodems, bestaande uit mariene-arena-flysch omgevormd tot de karakteristieke ponca , geven mineraliteit en frisheid aan de wijn. De druiven worden met de hand geoogst, waarbij de beste trossen worden geselecteerd.De vinificatie omvat uitsluitend rijping in staal met rijping op de droesem gedurende vier maanden, waarbij frequent batonnage wordt uitgevoerd. Dit proces helpt de variëteitaroma's te behouden en geeft de wijn meer complexiteit en structuur, terwijl levendigheid en frisheid behouden blijven.Hij verschijnt strogeel met delicate groenachtige reflecties. In de neus biedt het een fijne en discrete bloemige bouquet met tonen van groene appel. In de mond is het droog, geurig en goed uitgebalanceerd, met een aangename zuurgraad die de drinkbaarheid versterkt.Het is ideaal als aperitief met viscruditès en sushi, of met sardines, gebakken vis en viseieren.