Villanova Collio DOC Friulano 0,75 ℓ

De Friulano van Tenuta Villanova is een witte wijn gemaakt van 100% Friulano-druiven, geteeld in het Collio-gebied, in Friuli Venezia Giulia. De wijngaarden bevinden zich op bodems van Eocene oorsprong, samengesteld uit mergel-arenaria flysch, die in de loop van de tijd zijn getransformeerd in de karakteristieke ponca, een typisch substraat van de regio. De oogst vindt handmatig plaats om de kwaliteit van de geoogste druiven te garanderen.Het vinificatieproces houdt in dat 90% van de wijn zes maanden in staal rijpt in contact met de droesem, waarbij frequent batonnage wordt uitgevoerd. De resterende 10% rijpt in eiken tonneaux, ook met wekelijkse batonnage, om de wijn meer structuur en complexiteit te geven terwijl de variëteitsfrisheid behouden blijft.Visueel presenteert het zich met een diepe gele kleur. In de neus drukt het typische aroma's van wilde bloemen uit, verrijkt met delicate boterige tonen. In de mond is het vol, fluweelzacht en goed uitgebalanceerd, met een aangename amandelsmaak die de algehele harmonie compleet maakt.Het combineert elegant met verse kazen, San Daniele-ham, kruidenomeletten en schaaldieren zoals kreeft.