Rivera Terre al Monte Castel del Monte DOC Sauvignon 0,75 ℓ

Sauvignon Terre al Monte di Rivera is ontstaan uit de behoefte om een wijn te maken van een typisch zachte variëteit zoals Sauvignon in het mediterrane klimaat van Puglia. De druiven, die begin augustus zijn geoogst, worden gevinifieerd in staal dankzij de enting van geselecteerde gisten. De fermentatie duurt ca. 10 dagen. De wijn rijpt 3-4 maanden in staal op zijn droesem, gevolgd door een paar maanden op fles. Strogeel van kleur, opent naar de neus met de typische kruidachtige tonen van de wijnstok. De slok is fris en evenwichtig. Een wijn die goed samengaat met vis- en groentehapjes, wit vlees en vegetarische gerechten.