Caiarossa Pergolaia Toscana IGT Rosso 0,75 ℓ

De Pergolaia is een Toscaanse rode wijn die de kern van de identiteit van de Caiarossa wijnmakerij vertegenwoordigt, geproduceerd van druiven die volgens de biodynamische principes zijn geteeld in het heuvelachtige gebied van Riparbella. Het resultaat van een harmonieuze blend van rode druivensoorten, zoals Sangiovese, Cabernet Franc en Merlot, belichaamt deze wijn de mediterrane elegantie en de typische kenmerken van het terroir, waarbij hij zich met authenticiteit en karakter uitdrukt.Na de handmatige oogst vindt de alcoholische gisting plaats in afzonderlijke betonnen en houten vaten voor elke variëteit, gevolgd door maceratie op de schillen. De rijping duurt ongeveer 12 maanden in houten vaten, wat een evenwichtige evolutie mogelijk maakt die de aromatische complexiteit en structuur versterkt zonder de frisheid en drinkbaarheid te verminderen.Het presenteert intense aroma's van rijpe rode vruchten, kruidige tonen en hints van mediterrane kruiden. In de mond is het soepel en omhullend, met zijdezachte tannines, goede zuurgraad en een lange, harmonieuze afdronk die de rijkdom van het herkomstgebied weerspiegelt.Ideaal in combinatie met geroosterd vlees, wild of harde kazen.