Bonconsey Trentino DOC Pinot Nero 0,75 ℓ

De Pinot Nero Bonconsey wordt in Trentino geproduceerd van kleine heuvelachtige percelen die zich op een maximale hoogte van 500 meter boven zeeniveau bevinden.De druiven worden met de hand geplukt en bij aankomst in de kelder worden de druiven ontdaan van de steeltjes en gefermenteerd in staal met doorlopende overpompen voor de kleur extractie. Na de alcoholische fermentatie wordt de wijn in kleine houten vaten geplaatst voor de malolactische gisting. Dit wordt gevolgd door een rijping van 15 maanden in barriques van verschillende hout soorten en leeftijden voordat het in staal wordt geassembleerd.Met een heldere robijnrode kleur, biedt het fruitige hints van zwartzuurkerse, kers en rijpe bessen. In de mond is het omhullend en compact, terwijl het elegantie en stijl behoudt. Zoute en kruidige tonen vervagen in een fruitige en aanhoudende afdronk.Ideaal in combinatie met risotto, gestoofd vlees en gegrild gevogelte. Ook te proberen met tagliolini met hert ragù.