Albert Sounit Les Saint Jacques Bourgogne AOC 0,75 ℓ

Les Saint-Jacques van Domaine Albert Sounit is ten noorden van Rully ontstaan uit biologisch geteelde wijngaarden. De naam verwijst naar de oude pelgrimsroute die van Langres, via Beaune, Chagny en Rully naar Santiago de Compostela leidde en deze wijngaarden doorkruiste. De wijn wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay-druiven, die worden gevinifieerd in Franse eikenhouten vaten (18% nieuw) met inheemse gisten, waar hij vervolgens 10 maanden rijpt. Voordat de wijn wordt gebotteld, rust hij 2 maanden in stalen tanks en wordt hij ongefilterd gebotteld. Strogeel van kleur, opent op de neus met hints van witte bloemen, mango en ananas. De slok is fris en knapperig, met een uitstekende persistentie. Uitstekend bij visgerechten en kipkoteletten.