Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia

Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnoliatrocken aus Italien Abruzzen (IT) Cerasuolo d'Abruzzo DOC (IT)Den Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia præsenterer sig i en livlig og strålende roséfarve, der er typisk for Montepulciano-druen fra Abruzzo. Dens farve spænder fra sart kirsebærrosa til en intens hindbærrød, som understreger vinens friskhed og ungdom. I næsen udfolder vinen en fin buket af røde ribs, suppleret med nuancer af friske kirsebær, granatæble og diskrete blomsteraromaer. Denne kombination skaber en aromatisk rigdom, der gør Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia til en charmerende og indbydende rosévin. Smagen overrasker med en tør, men dog blød tekstur, der svæver let og elegant på ganen. En mærkbar, men afbalanceret syre sørger for en behagelig mundfornemmelse og en vedvarende friskhed, mens den lave restsukker understøtter vinens levende struktur. Denne rødvin i roséform er fint afbalanceret og overbeviser med sit lette krop, som både virker enkel og raffineret. De vigtigste karakteristika ved Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia kan opsummeres i følgende liste: Roséfarve med intens kirsebær- til hindbærrød, typisk for Montepulciano-druer fra Abruzzo. Friske aromaer af røde ribs, kombineret med kirsebær og diskrete blomsternoter samt et strejf af granatæble. Tør i smagen med en let, klar tekstur, der virker blød og silkeagtig på ganen. Afbalanceret samlet syre (ca. 5,6 g/l), der fremhæver friskheden og skaber livlighed. Lille restsukker (ca. 4,3 g/l), der gør vinen rund og indbydende uden at virke sød. Udviklet på rustfrit ståltank, som bevarer renheden og finheden af de frugtige aromaer uden indflydelse fra træ. Alsidig rosévin, der begejstrer både som balkonvin og til lette retter. Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia tilbyder ikke kun aromatisk nydelse, men også en smagsmæssig harmoni, hvor de frugtbetonede noter ledsages af sprød friskhed og en tør afslutning. Det gør denne vin til en perfekt ledsager for alle, der foretrækker lette, men alligevel karakterfulde vine. Vinifikation af Cerasuolo d'Abruzzo DOC fra Magnolia Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia stammer fra den anerkendte region Abruzzo i Italien, hvor Montepulciano-druen kan modne optimalt. Vinen vokser på solbeskinnede bakker med kalkholdig jord, som sikrer fremragende dræning og giver druen sin kraftfulde karakter. Kvaliteten begynder allerede ved den selektive håndplukning, hvor kun friske, fuldmodne druer høstes. Disse høstes om natten eller tidligt om morgenen for at bevare friskheden og aromas intensitet. Efter den omhyggelige selektion foregår vinifikationen med stor omhu på det moderne vingård Magnolia. Druerne afkøles hurtigt og presses blidt for kun at udtrække den sarte roséfarve. Macerationen varer kun kort tid, hvilket udvikler den karakteristiske kirsebær- og ribsfarve. Herefter følger gæringen i rustfrit ståltank ved kontrolleret temperatur, typisk mellem 16 og 18 grader Celsius. Det bevarer de frugtige aromaer og sikrer en fin balance mellem friskhed og smagsdybde. Modningen i rustfrit ståltank er typisk for Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia , da den udelukker træpåvirkning og bevarer druernes aromaers renhed. Efter gæringen modner vinen yderligere i flere uger på bundfaldet, hvilket gør teksturen let og smidig. Til sidst filtreres vinen skånsomt og lukkes med en traditionel korkprop, som garanterer roséns holdbarhed. Med en alkoholprocent på 13,5 % vol. bidrager vinen til en behagelig og udtryksfuld personlighed uden at virke overvældende. Madanbefalinger til Cerasuolo d'Abruzzo DOC fra Magnolia Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia er en ideel vin til lette og friske retter, der både fremhæver den fine rosé og vinens frugtige friskhed samt den tørre, elegante afslutning. Den moderate syre og den aromatiske struktur gør den til den perfekte ledsager til sommerlige retter og anledninger på balkon eller terrasse. Friske salater med citrusdressing eller middelhavsingredienser som oliven, tomater og rucola. Lette forretter som gazpacho eller carpaccio af rå grøntsager. Grillet sandart eller ørred med urter og et skvæt citron. Pasta med lette saucer, for eksempel spaghetti med frisk basilikum og cherrytomater. Lyst fjerkræ, såsom grillet kyllingebryst eller kalkunfilet med middelhavs urter. Antipasti-tallerkener med mild ost, prosciutto og små oliven. Sommerlige quicher og grøntsagstærter, der fremhæver vinens fine aromaer. Takket være sin elegante, men ubesværede karakter er Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Magnolia også en fremragende aperitif eller ledsager til afslappede stunder. Dens moderne flaskedesign passer desuden perfekt til sociale sammenkomster på balkon eller terrasse, hvor den som frisk og let rosé kommer bedst til sin ret. Serveret ved 11 til 13 grader Celsius i hvidvinsglas udfolder den sit fulde aromaspektrum og sikrer en uforglemmelig smagsoplevelse.