Pinot Grigio - Monti Pallidi

Pinot Grigio - Monti Palliditrocken aus Italien Trentino-Südtirol (IT) Venezia DOC (IT)Die erste Nuance im Pinot Grigio verzaubert mit Aromen von Mirabellen, Weinbergspfirsichen und Nektarinen. Darüber hinaus ergänzen zusätzliche fruchtig-balsamische Noten das Bouquet. Der Monti Pallidi Pinot Grigio zeigt sich dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Dieser Weißwein wirkt dabei weder grob noch karg, sondern ist rund und geschmeidig. Am Gaumen besticht dieser leichtfüßige Weißwein durch eine äußerst dichte Textur. Dank seiner moderaten Fruchtsäure bietet der Pinot Grigio ein samtiges Mundgefühl, das dennoch seine saftige Lebendigkeit behält. Das Finale dieses jungen Weißweins aus der Weinregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Venezia DOC, endet mit einem bemerkenswerten Nachhall. Vinifikation des Monti Pallidi Pinot Grigio Als Basis für den eleganten Pinot Grigio aus Trentino-Alto Adige dienen Trauben der Rebsorte Pinot Grigio. Bei optimaler Reife werden die Trauben ausschließlich von Hand gelesen, ohne den Einsatz grober oder wenig selektiver Maschinen. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam eingemaischt werden. Darauf folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Monti Pallidi Pinot Grigio Dieser italienische Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Spargelsalat mit Quinoa, Omelett mit Lachs und Fenchel oder zu Wok-Gemüse mit Fisch.