Altos Ibéricos Crianza

Sein Ruf eilt ihm voraus. Es war sogar einer der Weine, die die Fluggesellschaft Emirates an Bord ihrer Flüge servierte. Könnte es einen besseren spanischen Botschafter geben als Altos Ibéricos Crianza? Wir bezweifeln es.   Dieser Rotwein, hergestellt aus Tempranillo, entsteht unter der Marke der Familie Torres, einer Dynastie von fünf Generationen, die sich mit wahrer Leidenschaft dem Wein widmet. Die Familie stammt aus dem Penedès und hat es verstanden, in der D.O.Ca. Rioja das Geheimnis zur Herstellung eines ikonischen Weins zu finden. Vielleicht liegt das Geheimnis in den Ton-, Kalk- und Sandsteinböden, die sich in der Rioja Alavesa (im Nordosten der Halbinsel) vermischen; vielleicht liegt es an der so sorgfältigen und durchdachten Herstellung. Oder es ist eine Mischung aus beiden Faktoren.    Die Trauben von Altos Ibéricos Crianza werden geerntet und schnell zur Kelterei gebracht, wo sie ausgewählt und sanft gepresst werden. Der Most wird abgezogen und in Holzfässer umgefüllt, wo er gären wird. Nach Abschluss des Prozesses ist Altos Ibéricos Crianza bereit, eine der wichtigsten Phasen zu beginnen: die Reifung, bei der er etwa ein Jahr in Ruhe verbringt, um Farbe, Aroma und Geschmack zu verfeinern. Prost!