I Ciari Sauvignon Blanc Venezia DOC - Borgo Molino

I Ciari Sauvignon Blanc Venezia DOC - Borgo Molinotrocken aus Italien Venetien (IT) Im Glas zeigt der Borgo Molino I Ciari Sauvignon Blanc Venezia eine strahlend hellgelbe Farbe mit einem brillanten Schimmer. Dieser sortenreine italienische Wein entfaltet im Glas ein faszinierendes Bouquet aus Noten von Limetten, Pampelmusen, Orangen und Grapefruits. Ergänzt werden diese Zitrusnoten durch Nuancen von Garrigue, Liebstöckel und Wacholder. Der Borgo Molino I Ciari Sauvignon Blanc Venezia präsentiert sich dem Feinschmecker angenehm trocken. Dabei wirkt er weder grobschlächtig noch karg, was man bei einem Wein in diesem Preissegment vielleicht erwarten würde. Ein leichter, vielschichtiger Weißwein, der am Gaumen frisch, knackig und zugleich samtig wirkt. Das Finale dieses Weins aus Venetien überzeugt mit einem angenehmen Nachhall. Der Abgang wird außerdem von mineralischen Akzenten getragen, welche von den lehmhaltigen Böden stammen. Vinifikation des I Ciari Sauvignon Blanc Venezia von Borgo Molino Die Grundlage für den eleganten I Ciari Sauvignon Blanc Venezia stellen Trauben der Rebsorte Sauvignon Blanc aus Venetien dar. Die Reben wachsen auf Lehmböden. Nach der Lese werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht. Dort werden sie sortiert und behutsam zerquetscht. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Wein noch einige Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und so sein harmonisches Profil verfeinern. Serviervorschlag für den Borgo Molino I Ciari Sauvignon Blanc Venezia Dieser italienische Weißwein sollte idealerweise bei 11 - 13°C moderat gekühlt genossen werden. Er passt perfekt zu fruchtigem Endiviensalat, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Wok-Gemüse mit Fisch.